Le projet LATHEM vise à la création en Tunisie, et à la consolidation en Sicile, de réseaux de micro entreprises pour la promotion de produits touristiques de qualité dans les segments de marché du tourisme familial avec enfants, du sport et gastronomique. En utilisant les méthodologies de marketing management et bottom up, LATHEM apportera des solutions concrètes aux problèmes de la fragmentation excessive du tissu productif, commune aux deux contextes et particulièrement accentuée pour l’un des secteurs clés transfrontaliers : le secteur touristique «  »ÉLARGI » », qui comprend toutes les entreprises qui produisent biens et services capables de répondre aux besoins des touristes, y compris les fermes avec des productions agricoles typiques.
Bénéficiaires sont les PMEs et les autres acteurs du système local d’offre, ainsi que résidents et touristes qui verront augmenter variété/qualité des services.